北方人吃冰冻白菜北方人吃冰冻白菜好吗敦化

2023-05-25

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1、白菜不宜烫后挤汁作菜馅用，这样会使白菜的营养素大量损失。白菜心不洗别吃，很多人吃白菜的时候都不清洗，其实白菜心更容易被污染，所以一定要清洗过后再吃。腐烂的白菜不宜吃，大白菜在腐烂的过程中产生毒素，亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，容易出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫、严重时甚至出现抽筋、昏迷。

2、干辣椒，大蒜，醋，糖，盐。大白菜洗净切成大段，大蒜剥皮，不必切（其实是我懒惰了，但事实证明不切更有感觉啊）。热锅放入完整大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，这时锅子已经很热了差不多冒烟，然后放入大白菜，随即依次放入醋，糖，盐，炒到菜叶发蔫就好了，别太老。记得一定要开大油烟机哦。

北方人吃冰冻白菜相关拓展

北方人吃冰冻白菜好吗

在寒冷的北方，冬季可以食用的蔬菜较少，能长时间保存，受冻之后营养成分损失较少，含有丰富的维生素和纤维素的白菜就是北方冬季的主要蔬菜，东北有吃冻白菜的传统，因此冻了的白菜能吃。冻白菜分为两种一种是表面结冰霜，一种是冻成实心的白菜了。表面结了冰的白菜可以将白菜放在冰箱冷藏室解冻，待完全解冻之后，可以将白菜洗净，炒菜或者做陷食用。

冻实心的白菜一般不进行解冻，直接将冻白菜剁碎，炖菜食用或者炖汤食用。隔夜熟白菜和未腌透的白菜不宜再吃，两者都会产生亚硝酸盐，有一定的致癌作用。白菜焯烫时间不宜太长，最佳时间是20~30秒。白菜不宜烫后挤汁作菜馅用，这样会使白菜的营养素大量损失。白菜心不洗别吃，很多人吃白菜的时候都不清洗，其实白菜心更容易被污染，所以一定要清洗过后再吃。

北方人吃冰冻白菜的做法

很多人为了使自己更苗条，不惜以节食作为代价，先不说节食给人们身体带来的危害，单是饥肠辘辘的那种感觉就够人受的。我们都知道豆腐营养极高，冷冻后其内部组织结构发生了变化，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。

冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。大白菜素有“百菜之王”的美誉，营养价值自然不菲，同时，它富含粗纤维能够起到润肠、促进排毒的作用，还可以刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。粗纤维也可以起到增加饱腹感的作用，可见对减肥也有一定的作用。

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