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柿饼怎么做有哪些功效及禁忌农村柿子变柿饼方法舟瓣芹属

2019-09-09

在农村,柿子树是非常常见的,特别是到了霜降的时候,小伙伴们经常爬到柿子树上摘柿子,但是小编并不是很喜欢吃柿子,反而觉得柿饼更好吃。每年柿子树结果结的多吃不完的时候,家里都会将一部分柿子做成柿饼。柿饼保存的时间比较长,又很好吃,关键是操作简单。下面惠农网小编就来教大家如何做柿饼。

柿子挑选:

做柿饼的柿子一定要是硬柿子,嘎嘎硬的柿子,软的柿子不能做,因为要削皮。柿子要挑个头比较大的做,因为经过晾晒以后柿子会缩小很多,用小柿子做出来的柿饼会只剩下一层皮,口感不好。

具体操作步骤:

要将挑好的大柿子用刀将皮削下来,只要留下柿子蒂就行。将削好的柿子可以用绳子将柿子蒂系在一起,中间要有一点距离,也可以直接放在干净的木板上晾晒。在晴天的时候要将柿子放在有太阳的地方晾晒,到了晚上温度低空气潮湿时便要放在屋子里,按照这个步骤每天晾晒,大概十几天柿子中的水分就会减少,开始有柿饼的雏形,用手轻轻的将柿子捏平,继续晾晒再过十几天柿子就成柿饼了,做好的柿饼外层会有一层白霜,这个白霜就是柿子里葡萄糖和果糖的凝结物,是可以吃到。

柿饼的功效及作用:

做好的柿饼同样和柿子一样都有润肺止咳、凉血止血等作用,但是一次也不能吃太多,也容易形成结石。

现在正是霜降刚过的时候,此时的柿子是最好吃的,同时也是做柿饼的好时候!朋友们有喜欢吃柿饼的可以自己动手做起来,方法简单,做出的柿饼健康又好吃呢。

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